Тушеная баранина в горшочке по-средиземноморски

Очень простой рецепт тушеной баранины. Вкусное блюдо, самое то для повседневного обеда или ужина.

Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и обжариваем на нём нарезанный полукольцами лук. Жарим минут 10 до золотистого цвета.

Добавляем нарезанную небольшими кусочками не очень жирную баранину и жарим ещё минут 5. Всё перекладываем в керамический горшочек.

Сверху добавляем мелко рубленый чеснок, брусочки сладкого перца и томатный соус.

Помидоры натираем на тёрке и добавляем к мясу. Любители острого, могут положить ещё и нарезанный перец чили. Солим, перчим по вкусу и вливаем стакан воды.

Накрываем крышкой и отправляем в духовку часа на полтора. Если мясо ещё не тает во рту, тушим дальше.

Гарнир может быть любым, но мне кажется, что для баранины идеально подходит рис.