Салат з квасолею та шинкою

Сьогодні поділюся рецептом смачного та дуже поживного салату з кукурудзою та шинкою. Сама не очікувала, що комбінація таких простих інгредієнтів, зовсім не екзотичних, виявиться настільки вдалою. Його можна як на святковий стіл поставити, так і до повсякденного меню внести.

Спочатку визначимося з квасолею та кукурудзою. Самий простий варіант — купити консервовані. У цьому випадку салат приготується за лічені хвилини. Проте при бажанні поїсти більш корисних овочів та трошки ускладнити собі життя можна квасолю та кукурудзу відварити самостійно. За вікном літо, овочі молоді, ніжні, варяться швидко, а консервовані встигнемо з'їсти взимку.

Варимо квасолю до готовності, зливаємо воду та ставимо охолоджуватися.

Качан кукурудзи відварюємо та зрізуємо з нього зернятка. Охолоджуємо.

Батон нарізуємо невеликими кубиками, злегка поливаємо олією та ставимо у гарячу духовку хвилин на 10. Будуть сухарі.

Середні за розміром помідори нарізуємо кубиками, насіння та сік видаляємо.

Шинку або смачну варену ковбасу нарізуємо кубиками або брусочками, форма значення не має.

Дрібно нарізуємо зелень петрушки та кропу, часник натираємо на дрібній тертушці.

Тепер змішуємо квасолю, кукурудзу, шинку, зелень, часник, додаємо майонез (небагато), трохи солі та перцю.

Викладаємо до салатників та посипаємо зверху холодними гріночками.