Перловая каша с грибами и овощами

Кто любит перловку? - Раз, два, три … расчёт окончен )) обычно мы все не пылаем страстью к перловой крупе, стараемся обойти её стороной в магазине. Хочу попробовать вас переубедить и доказать, что она очень даже вкусной может быть. Сегодня предлагаю приготовить перловую кашу с грибами и овощами. Это постное блюдо, но ничто не мешает нам приготовить в любой момент.

Перловую крупу промываем несколько раз. Заливаем кипятком и отставляем в сторону минут на 10-15.

Остывшую воду сливаем, снова заливаем горячей водой (на стакан крупы — 3 стакана воды), солим и варим на небольшом огне до готовности, но не развариваем. Отцеживаем.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем натёртую морковь и жарим до мягкости.

Грибы нарезаем ломтиками и добавляем к овощам. Жарим до выпаривания жидкости.

Добавляем крупу и зелёный горошек (можно замороженный или консервированный). Солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой и томим до готовности. При подаче посыпаем зеленью.