Орзо з в’яленими томатами та оливками

Поділюся рецептом смачної страви із макаронів. Я брала орзо, це такі дрібні макаронинки у вигляді рисових зерняток, але можна брати будь-яку невелику пасту. За що люблю цю страву, так за те, що вона готується просто у сковороді. Не потрібно більше жодного посуду мастити. Ну і звичайно за смак, швидкість і простоту приготування.

Обсмажуємо на олії дрібно нарізану цибулю до м’якості хвилин 5.

Додаємо подрібнений часник й орегано. Смажимо буквально одну хвилину, помішуючи.

Вливаємо вино.

Додаємо нарізані помідори. Перемішуємо.

Додаємо в’ялені томати, пасту та бульйон (воду), сіль, перець. Обережно перемішуємо. Рідина має бути в рівень з макаронами, трошки вище.

Порада. Солимо обережно, бо у нас ще будуть тут оливки та фета.

Накриваємо кришкою, варимо 6-8 хвилин. Це час для орзо. З іншими макаронами час може на пару хвилин збільшитися.

Додаємо лимонний сік і цедру, оливки та фету.

Порада. Як на мій смак то лимонний сік зайвий, мені вистачає кислоти помідорів. Але в оригінальному рецепті він є, тому і згадала про нього.

При подачі посипаємо зеленню.