Апельсиново-полуничний салат із яловичиною

Основні вкладки

Категорія рецепта:

М'ясні салати

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

Время приготовления:

40 минут

Інгредієнти:

Яловичина – 300 г

Мікс салатів

Червона цибуля — 1 шт.

Апельсин — 1 шт.

Полуниця — 200 г

Горіхи — 50 г

Фета - 50г

Заправка

Оливкова олія — 4 ст.л.

Яблучний оцет — 1-2 ст.л.

Апельсиновий сік — 3 ст.л.

Мед — 1 ч.л.

Часник — 1-2 зубки

Соус табаско — 1/4 ч.л.

Сіль

Зелень петрушки

Як приготувати:

Продовжуємо експериментувати з різноманітними смаками. Тим паче літо підходить для цього ідеально. Сьогодні пропоную приготувати яскравий і смачний салат із яловичини, полуниці, апельсина та оригінальної заправки. Інгредієнти, можливо, неочікувані, але результат точно вас порадує і на смак, і на око. Якщо плануються гості, обов'язково приготуйте, усіх вразите у самісеньке серце.

Починаємо з приготування яловичини. беремо гарне філе, зачищаємо його, солимо, перчимо. Лишаємо при кімнатній температурі на годину-дві.

Сковороду гриль змащуємо олією, обсмажуємо м'ясо хвилини 3-4 з кожного боку. Перекладаємо яловичину на деко, накриваємо фольгою і ставимо у гарячу духовку хвилин на 10-12 в залежності від товщини шматка та бажаного рівня просмажування.

Виймаємо м'ясо з духовки, даємо постояти ще хвилин 10 під фольгою, відпочити. Нарізаємо тоненькими шматочками.

Для салатної заправки змішуємо олію, яблучний оцет, натертий на дрібній терці часник, апельсиновий сік, мед, сіль. Соус табаско додаємо по краплям, щоб не переборщити.

Заправка має бути смачною, тому, перемішавши, обов'язково пробуємо та кароектуємо, додаючи або апельсиновий сік, або олію.

Салатний мікс ділимо на 4 тарілки.

Зверху викладаємо яловичину, кільця червоної цибулі, розрізану навпіл полуницю, очищені від білої плівки сегменти апельсину.

Посипаємо зверху горіхами та сиром. Поливаємо салатною заправкою.

Порада. Сир можна взяти фету, бринзу, м'який козячий.

# правильне харчування

Фотографії: