Салат з курки з літніми ягодами

У сезон кавунів та динь хочу поділитися декількома незвичайними рецептами. Все-таки більшість з нас сприймають літні ягоди та фрукти як десерт і не уявлять гарнір з них. Хочу переконати, що даремно ми так думаємо. Сьогодні пропоную приготувати салат з курки та асорті з літніх ягід.

Найдовша процедура — це відварити курячу грудку. Варимо до повної готовності у підсоленій воді з лавровим листком та декількома горошинами чорного перцю.

М'ясо охолоджуємо та розбираємо на невеликі шматочки.

Манго та кавун (видаляємо насіння) нарізаємо невеликими кубиками.

Виноград розрізаємо навпіл, якщо треба, видаляємо кісточки.

Для салатною заправки змішуємо натуральний йогурт, лимонну цедру та сік, сіль, перемішуємо. Має вийти ледь кисленький приємний смак.

Змішуємо всі інгредієнти, поливаємо заправкою та подаємо на стіл, при бажанні посипавши ще подрібненими фісташками.