Котлета зі свинини з сальсою із кавуна та дині

Основні вкладки

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

Время приготовления:

30 минут

Інгредієнти:

Сальса

Кавун — 200г

Диня — 200г

Цибуля — ½ шт.

Гострий перець — ½ шт.

Кінза

Лимонний сік — 1 ст.л.

Сіль, перець

Котлета зі свинини

Чилі мелений — ½ ч.л.

Часникова пудра — ½ ч.л.

Сіль, чорний перець

Свиняча корейка — 500 г

Як приготувати:

Ще один простий та швидкий рецепт, котлета зі свинини на кістці з сальсою із кавуна та дині. Ви навіть не уявляєте, як чудово поєднуються ці ягоди-фрукти з м'ясом. Після того, як я відкрила для себе сальсу, гарнір практично і не готовлю, якщо в ньому немає крайньої потреби. Адже сальса — це такий собі кисленький, гостренький салат з овочів, ягід, фруктів, зелені, який ідеально підходить до м'яса. Тому і сьогодні, вже осіннього дня, рецепт, що дозволить насолодитися останніми яскравими барвами та свіжим смаком літа.

Починаємо з сальси. Диню та кавун нарізуємо невеликими кубиками, цибулю — тонкими півкільцями. Подрібнюємо гострий перець та кінзу. Все перемішуємо, солимо, перчимо, поливаємо лимонним соком на свій смак. Відставляємо у бік та беремося за м'ясо.

Свинячу корейку розрізаємо на 4 котлети з кісточкою, видаляємо зайвий жир.

Змішуємо ложку олії з меленим перцем чілі, часниковою пудрою, чорним перцем та сіллю. Натираємо м'ясо з усіх боків.

Обсмажуємо м'ясо на гарячій пательні (можна й на грилі) з двох боків по 2-3 хвилини та ставимо у розігріту духовку хвилин на 10. Все готове, подаємо з сальсою.

Фотографії: