Курица в корично-лимонном соусе

Категорія рецепта:

Птиця

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

4

Время приготовления:

60 минут

Інгредієнти:

Курица

Мука, соль, перец

Куриные бёдрышки — 8 шт.

Белое вино — 100 мл

Лимон — 1 шт.

Корица — 2-4 палочки

Бульон — 1,5 ст.

Соус

Растительное масло — 8 ст.л.

Сельдерей (черешки) — 4 шт.

Морковь — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зубка

Лавровый лист — 4 шт.

Соль, перец

Цедра лимона

Як приготувати:

Сегодня я с очередным рецептом тушеной курицы, давно я ничего не готовила из курятины, вот и захотелось чего-то новенького. Хорошее, вкусное блюдо для повседневного меню. Лимон и корица чудесно сочетаются, дарят неповторимый аромат и привкус. Рекомендую, всё очень просто и аппетитно.

Обжариваем на растительном масле мелко нарезанные черешки сельдерея, морковь и лук минут 10-12 до золотистого цвета.

Добавляем измельчённый чеснок, розмарин и лавровый лист, жарим ещё минуты 3.

Солим, перчим, добавляем цедру половины лимона, перемешиваем и отставляем в сторону. Лавровый лист выбрасываем.

Муку смешиваем с солью и молотым перцем и в этой смеси обваливаем куриные бёдрышки.

Обжариваем мясо со всех сторон на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Вливаем вино и выпариваем его минут 5.

Перекладываем курицу к овощам. Добавляем лимонный сок, палочки корицы и бульон. Накрываем крышкой и тушим минут 45 до полной готовности.

Перед подачей корицу вынимаем. При желании соус можно будет загустить желтком.

Фотографії: