Фриттата с кабачками и помидорами

Фриттата — универсальное блюдо. Её можно и на завтрак подать, и в обед с удовольствием съесть, и ужин она совершенно не испортит. Овощи и всевозможные добавки можно выбирать на свой вкус. Сегодня же предлагаю приготовить фриттату с кабачками (цуккини), помидорами и фетой.

Разогреваем духовку.

В миске взбиваем вилкой яйца, молоко, соль, перец и молотый мускатный орех. Отставляем в сторону.

На сковороде разогреваем растительное масло.

Обжариваем нарезанные полукольцами или четвертинками кабачки минут 5, до мягкости.

Добавляем измельчённый чеснок и жарим ещё 1 минуту.

Тонкими ломтиками нарезаем помидоры и отправляем к кабачкам. Жарим ещё минуту-две.

Посыпаем овощи нарезанным базиликом и измельчённой фетой.

Аккуратно выливаем поверх овощей взбитые яйца. На среднем огне жарим фриттату минут 5-6, пока яйца не начнут схватываться и в центре.

Отправляем сковороду в горячую духовку минут на 5, чтобы фриттата стала красивого золотистого цвета.

Достаём и даём постоять пару минут, нарезаем и подаём.

# правильное питание рецепты