Сочни с творогом, рецепт с фото пошагово

Основні вкладки

Категорія рецепта:

Печиво/Коржики

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

Время приготовления:

45 минут

Інгредієнти:

Мука - 3 ст.

Сахар - 2/3ст.

Масло/маргарин - 200г

Яйцо -1шт.

Сметана – 8 ст.л.

Соль - 1/2ч.л.

Сода – 1 ч.л.

Начинка

Творог – 300 г

Сметана – 2 ст.л.

Мука – 2 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Як приготувати:

Сегодня предлагаю испечь сочни с творогом. Чудесная выпечка, не очень сладкая, нежная, рассыпчатая. Кстати, сейчас я их практически не вижу в продаже, правда, и в кулинариях почти перестала бывать со времён школы и студенчества. А так иногда хочется вспомнить давно забытый вкус. Вот и пеку сочни с творогом в домашних условиях, получается отменно.

В муку натереть на крупной тёрке маргарин, можно порубить ножом или перетереть руками. Добавить остальные продукты и замесить мягкое тесто. Смотрите на консистенцию, может понадобиться чуть больше муки, всё зависит от сметаны и яйца, но это больше всё равно будет в пределах полустакана.

Яйцо разделить на белок и желток, белок пойдёт в начинку, а желток используем для обмазывания сочней. Для начинки творог смешать со всеми продуктами, аккуратно вилочкой всё размять и вымешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной в 0.5см, выемкой разделать на лепёшки (использую чайную кружку, стакан маловат), положить начинку по 1 ч.л. на одну половину кружочка, загнуть вторую половину лепёшки над начинкой и слегка прижать уголки.

Смазать сочни желтком и выпекать 15 минут при температуре 180. Подавать с молоком. Выход: 30 шт.

Фотографії: