Печінковий торт, млинці з рисом

Залишився у мене відварений рис, і згадала я ще один рецепт печінкового торта, який досі не виставляла на сайт. Щоправда, довелося у собаки вкрасти трохи печінки :) але вона не дуже заперечувала.
Млинці печуться з рисом (можна просто оладок наробити), вони досить товстенькі та щільні, тому начинку потрібно робити соковитою. Я двічі на весь торт перекладаю коржі тонко нарізаними помідорами з зеленою цибулею. А інші начинки на ваш вибір:
смажена цибуля + майонез,
смажена цибуля, морква + майонез,
смажені гриби з цибулею + майонез,
тертий сир + варені яйця + часник + майонез.

Печінку пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо відварений рис, яйця, сіль, перець. Перемішуємо.

Додаємо борошно, замішуємо тісто на млинці як густа сметана.

Перед випіканням кожного млинця наливаємо олію на сковороду. У мене діаметр сковороди 20 см, тіста вистачає на 5 млинців.

Виливаємо черпаком тісто на розігріту добре сковороду. Ложкою розрівнюємо масу по всій сковороді. Смажимо під кришкою на невеликому вогні, доки не схопиться верх також.

Накриваємо млинець тарілкою і різким рухом перевертаємо його на тарілку. Додаємо на сковороду ще трохи олії, зсовуємо млинець і досмажуємо ще пару хвилин під кришкою.

Готуємо начинку на свій смак. Майонез додаємо безпосередньо до них.

Помідори будемо викладати на 3й та 5й млинці. Самі млинці щедро змащуємо майонезом, посипаємо дрібно нарізаною цибулею, викладаємо тоненько нарізані томати. А між іншими млинцями вже якась друга начинка на вібір.