Хмельной кролик в пиве

Хмельной кролик в пиве – это один из самых старых и любимых моих рецептов. Ингредиентов минимум, а мясо получается нежным. Пусть корица не пугает, она чудесно сочетается с кроликом. Без неё блюдо будет совсем не таким ароматным.

Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупную тёрку.

Разделываем кролика на порционные куски и обжариваем их на растительном масле. Перекладываем в кастрюлю, каждый слой посыпаем паприкой и корицей.

Все пустоты заполняем морковью с луком, сверху тоже выкладываем овощи. Добавляем несколько лавровых листиков.

На сковороду, где обжаривался кролик, выливаем пиво. Солим и перчим всё, доводим до кипения. Кипящим соусом заливаем мясо с овощами и ставим тушить на минимальном огне часа на 1,5 -2. Если нужно, подливаем горячую воду по мере выкипания соуса. Вот такой простой и очень вкусный кролик получается.