Тонкие блинчики на молоке

Категория рецепта:

Млинці

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

средний

Количество порций:

25

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл,

Мука - 4 ст. л. с горкой,

Крахмал- 4 ст. л. с горкой,

Яйца - 4 шт.

Растительное масло - 2 ст. л,

Сахар - 2 ст.л,

Соль - щепотка.

Как приготовить:

Сегодня рассказываю, как приготовить тонкие блинчики на молоке, рецепт с фото прилагается. Получаются супертонкие блинчики, идеальный вариант для блинов с начинкой - тонкие, но крепенькие.

Взбиваем яйца с сахаром и солью, если начинка будет, например, мясной, то кладём половину нормы сахара.

Добавляем муку с крахмалом. Набираем ложки с такой приличной горкой, лучше всего просеять всё через сито. Хорошо вымешиваем, чтобы не оставалось комочков.

В два-три этапа вводим молоко, каждый раз всё вымешиваем. В самом конце добавляем растительное масло. Тесто получится жидким-жидким, как вода.

Разогреваем блинную сковороду. У меня диаметр сковороды 20 см. На один блин идёт примерно 4-5 ст.л. теста. Первый раз в половник отмеряйте и примерно отметьте для себя, сколько нужно набирать теста.

Блинчики печём тооооненькие. Поджариваются моментально, не успел поставить на огонь сковороду, а уже переворачивать пора. Крутятся великолепно. Подходят для любой начинки.

Фотографии: