Рулеты из сельди с плавленым сыром

Предлагаю рецепт очень простой, но нарядной и вкусной закуски из обычной селёдки. Смотрится на столько хорошо на столе, что спокойно можно подавать и гостям. Сегодня готовим закусочные рулеты из сельди с плавленным сыром.

Селёдку, выбираем покрупнее, чистим, моем и разбираем на филе, кожу оставляем. Половинки рыбы не разъединяем.

Выкладываем филе на пищевую плёнку кожей вниз, накрываем второй половиной плёнки и слегка отбиваем так, чтобы толстая часть слегка сдвинулась и заполнила центр.

Смазываем филе плавленным сыром и посыпаем мелко нарезанными маринованным огурцом, запечённым перцем и зеленью укропа.

Теперь аккуратно при помощи плёнки сворачиваем тугой рулет, плотно заматываем в несколько слоёв плёнки, по краям можно завязать её ниткой и отправляем в морозилку на пару часов.

У ржаного хлеба обрезаем корочку и нарезаем тонкими слайсами, можно при помощи рюмки сделать их круглыми. Слегка подсушиваем в духовке.

Достаём слегка подмёрзший рулет, теперь резать его будет легче. Нарезаем ломтиками толщиной до 1 см и выкладываем на гренку.