Нежный пирог с яблоками и черникой

Категория рецепта:

Пиріг

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

8

Ингредиенты:

Мука — 120-150г

Сахар — 0,5 ст.

Масло — 130 г

Яйца — 2 шт.

Соль — щепотка

Разрыхлитель — 1 ч.л. с верхом

Молоко — 120 мл

Черника — 1 ст.

Яблоко — 1 шт.

Как приготовить:

Оооочень удачный пирог, замечательное сочетание нежного теста с сочной начинкой. Сегодня печём пирог с яблоками и черникой. Папа у меня такие пироги называет «пирогами на один раз», практически никогда они не успевают остыть. Каждому по кусочку, и тарелка оказывается пустой.

Замешиваем тесто для пирога. Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром до получения пышной массы.

Добавляем яйца, молоко, соль и разрыхлитель.

Высыпаем муку и на небольшой скорости всё перемешиваем хорошо. Тесто должно получиться как густая-густая сметана. Оно настолько вкусное, что хоть ложками ешь сырым.

Яблоко чистим, удаляем сердцевину и нарезаем ломтиками толщиной 3-5 мм.

Чернику, если заморожена, то размораживаем и сок сливаем.

Форму смазываем маслом, дно застилаем пекарской бумагой.

Выкладываем тесто в форму и разравниваем его. Теперь сверху выкладываем ломтики яблока, тут уж как фантазия подскажет. Я ставила их под углом на ребро. В пустоты засыпаем ягоды.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке минут 30-40. Слегка охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой.

Фотографии: