Винегрет с рыбой

Категория рецепта:

Рибні салати

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Ингредиенты:

Рыба с/с — 150 г

Картофель - 2 шт.

Свёкла — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Солёные огурцы — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Горошек консервированный — 3-4 ст.л.

Растительное масло

Уксус -1 ч.л.

Зелень

Соль, перец

Как приготовить:

Винегретом никого не удивишь, впрочем, сегодня я удивлять и не собиралась. Готовим праздничный постный стол, поэтому сделаем винегрет с красной рыбой, которую смело можно заменить слабосолёной сельдью.

Картофель, свёклу и морковь отвариваем до готовности. Даём остыть и чистим.

Отварные овощи, солёные огурцы и лук нарезаем мелкими кубиками.

Примечание. Свёклу нарезаем либо самой первой и сразу поливаем её растительным маслом, или самой последней, когда все ингредиенты уже перемешаны с растительным маслом. Так свёкла не окрасит всё остальное в красный цвет.

Снимаем с рыбы кожу, удаляем косточки и нарезаем небольшими кубиками.

Смешиваем все нарезанные ингредиенты с горошком и рыбой.

Примечание. Жидкость из-под консервированного горошка не выливаем. Лучше использовать её для приготовления постного майонеза.

Для заправки растительное масло взбиваем с уксусом. Добавляем мелко нарезанную зелень, соль и перец.

Винегрет аккуратно перемешиваем и даём немного постоять.

Фотографии: