Пряная курица тушеная в томатном соусе

Категория рецепта:

Птиця

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

6

Ингредиенты:

Курица — 6 бёдрышек

Имбирь — 1 ст.л.

Чеснок — 1 ст.л.

Томатный соус — 2 ст.л.

Перец острый — 1 ч.л.

Растительное масло

Лук — 2 шт.

Сладкий перец — 1 шт.

Помидоры — 4 шт.

Зелень петрушки

Сахар — 1 ст.л.

Соль, перец

Как приготовить:

Летом впервые заморозила помидоры, и что я вам должна сказать: зря я не делала этого раньше. Замороженные томаты чудесно подходят для всевозможных соусов и тушения мяса. Правда, появилась проблема — как увеличить объём морозильных камер, все хотелки просто не помещаются :) Сегодня я предлагаю приготовить пряную курицу тушеную в томатном соусе.

Куриные бёдрышки, хотя можно взять и другие части, маринуем ночь в смеси соли, чёрного и острого перца, тёртого чеснока и корня имбиря.

Очищаем мясо от остатков маринада и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Снимаем с огня.

На той же сковороде обжариваем нарезанный полукольцами лук до мягкости.

Добавляем нарезанные сладкие перцы и томаты, соль и перец. Сахар добавляем, если томаты кислые.

Томатный соус доводим до кипения и варим минут 5. Перекладываем тушеные овощи в форму для запекания, сверху выкладываем курицу, накрываем крышкой и тушим примерно 60-80 минут.

Фотографии: