Кукурузно-фасолевый салат с орехами

Ещё один рецепт постного салата, который можно приготовить в любое время года. Он получается очень необычным на вкус, сладковатым и лёгким благодаря кукурузе, и сытным — тут вам и фасоль, и орехи. В принципе пропорции продуктов очень необязательны, можно смело экспериментировать с ними, подбирая под себя оптимальный вариант. Фасоль можно взять уже готовую, консервированную, а можно и самостоятельно отварить. С белой фасолью салат получится не менее вкусным, просто с красной он смотрится красивее, ярче.

Фасоль и кукурузу высыпаем в салатник, слив жидкость предварительно.

Перец моем, удаляем плодоножку с семенами и мелко нарезаем вместе с огурцами.

Грецкие орехи слегка поджариваем на сухой сковороде и измельчаем, не в муку, чтобы кусочки получили размером с горошину чёрного перца.

Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.

Зелень петрушки мелко нарезаем.

Всё смешиваем, заправляем солью и растительным маслом и ставим в холодильник минут на 30.