Рулетики з яблуками та карамельним соусом

Рулети з начинкою з яблук і кориці – це незрівнянна класика. Здається, що це найпростіший та найпопулярніший смак. Пропоную подивитися на нього трохи з іншого боку. Сьогодні ділюся рецептом дріжджових рулетиків з яблуками під карамельним соусом. Вони неймовірні. І категорично не підходять тим, хто на дієті. Згадайте щось солодке і сміливо множте на два :) це супер-мега солодкий десерт, але такий же само він смачний.

Починаємо з дріжджового тіста. Загалом його можна зробити будь яке, своє найулюбленіше, традиційне. Тут жодних хитрощів не буде. Головне, щоб тісто було смачним і пухким. Тому даю свій варіант тіста, але це не принципово.

У підігрітому молоці розчиняємо свіжі дріжджі, цукор і сіль. Додаємо м'яке вершкове масло та просіяне борошно. Замішуємо нетуге тісто, накриваємо рушником ставимо у тепле місце на 1.5 години.

Тісто розкачуємо на підсипаній борошном поверхні у пласт розміром десь 25 х 35 см, не дуже тонко.

М'яким-м'яким вершковим маслом змащуємо поверхню тіста, лишаючи незмащеними краї в 1 см.

У склянці змішуємо цукор, корицю та мускатний горіх. Посипаємо цукровою сумішшю поверх масла.

Зверху розкладаємо порізані невеликими кубиками яблука.

З довгого боку згортаємо рулет і защипуємо краї. Розрізаємо його на 10-12 частин і викладаємо у змащену форму розрізом догори. Накриваємо рушником, лишаємо ще на 30 хвилин.

Випікаємо у попередньо розігрітій духовці 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Для карамельного соусу у ковшику чи невеликій каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо цукор і розмішуємо, доки цукор не розчиниться. Це десь 7-10 хвилин. Не забуваємо помішувати.

Додаємо згущене молоко, перемішуємо, доводимо до кипіння та варимо ще 2-3 хвилини. Знімаємо з вогню та поливаємо готові рулетики.