Печеня з курки по-хорватськи

Сьогодні пропоную приготувати печеню з курки по-хорватськи. За оригінальність страви не відповідаю, але судячи з інгредієнтів, може бути традиційною для середземноморської кухні стравою. Це абсолютно гармонійна за смаком комбінація тушкованого м'яса з овочами, приправлених паприкою та гострим перцем.

Натираємо стегенця (або інші частини курки) паприкою, меленим перцем чилі та улюбленими приправами для курки. Залишаємо маринуватися мінімум на годину, а краще на ніч.

Нарізаємо цибулю напівкільцями, перець та моркву брусочками.

М'ясо обсмажують на олії до рум'яної скориночки, додаємо до нього нарізані овочі. Тушкуємо усе разом хвилин 15-20. Воду додавати не потрібно, достатньо олії й рідини, яку віддадуть м'ясо та овочі.

Великі помідори нарізаємо великими шматками. Зубки часнику роздавлюємо ножем і дрібно нарізаємо разом з кінзою (базилік теж гармонійно впишеться у страву).

Додаємо помідори та половину часнику до м'яса. Доводимо до кипіння та тушкуємо хвилин 20-30, відкориговуємо сіль і перець на свій смак. Додаємо зелень і решту часнику. Перемішуємо. Знімаємо з вогню.

Подавати можна з рисом або пастою. А можна просто з хлібчиком з'їсти, не забувши вимочити смачний соус до останньої краплі.