Курка запечена з кабачками та рісоні

Основні вкладки

Категорія рецепта:

Птиця

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

Інгредієнти:

Курячі стегенця — 4 шт.

Маринад для курки

Часник — 2 зубчика

Орегано — 1 ст.л.

Лимонний сік — 2-3 ст.л.

Сіль, перець

Рослинна олія — 1 ст.л.

Гарнір

Оливкова олія — 2 ст.л.

Часник — 2 зубка

Цибуля — 1 шт.

Кабачок — 2 шт.

Перець солодкий — 1 шт.

Орегано — 1 ст.л.

Помідори — 2 шт.

Томатний соус — 2 ст.л.

Рісоні - 200г

Вода — 300 мл

Сіль, перець

Томати черрі - гілочка

Як приготувати:

Сезон кабачків у розпалі. Я не пропоную готувати їх щодня, але пару разів на тиждень можна порадувати себе та своїх близьких. І не лише оладками чи рулетиками з кабачків.
Сьогодні пропоную чудову страву грецької кухні для сімейного обіду. Це запечена курка з кабачками та пастою рісоні (орзо).

Все дуже просто та досить швидко. Закидаємо всі інгредієнти у велику форму для запікання та чекаємо, насолоджуючись ароматами, які розлітаються по кухні.

Маринуємо курку 20-30 хвилин (у мене стегенця), змішавши лимонний сік, тертий часник і спеції.

Включаємо духовку на 170 градусів.

Розігріваємо рослинну олію на пательні та обсмажуємо курку до золотистої скоринки. Знімаємо м'ясо з вогню.

На тій самій пательні обсмажуємо дрібно нарізану цибулю 3-5 хвилин до м'якості, додаємо подрібнений часник і смажимо ще хвилину.

Додаємо нарізані невеликими кубіками кабачки та солодкий перець. Перемішуємо та тушкуємо 2 хвилини.

Солимо, перчимо, додаємо материнку (орегано), нарізані томати й томатний соус. Перемішуємо.

Перекладаємо овочі у форму для запікання. Рісоні (різновид дрібної пасти) засипаємо сирою. Перемішуємо та вливаємо воду.

Зверху викладаємо обсмажені шматки курки та гілочку томатів черрі. Ставимо до гарячої духовки на 20-30 хвилин.

Подаючи на стіл, поливаємо лимонним соком, посипаємо фетою та нарізаною зеленню.

Фотографії: