Яловича печінка смажена у томатному соусі

Печінку у нас люблять. Не скажу, що прям кожен день, але з'являється вона на нашому столі регулярно. Тому хочеться якось урізноманітнити способи її приготування, щоб не кожен раз готувати смажену печінку з цибулею. Сьогодні пропоную рецепт яловичої печінки у томатному соусі на італійський манер. Вийде смачною та ніжною. На гарнір подаємо пасту або рис.

Печінку нарізаємо невеликими шматочками.

Злегка підсолюємо борошно та обкачуємо у ньому печінку.

Добре розігріваємо олію та обсмажуємо печінку до готовності буквально 5 хвилин. Знімаємо її зі сковороди.

На тій самій сковороді обсмажуємо тонко нарізану цибулю та стебло селери до м'якості.

Додаємо нарізані кубиками помідори, лавровий лист, зелень петрушки, базиліку (можна замінити сушеним), сіль і перець. Накриваємо кришкою та тушкуємо хвилин 20, періодично помішуючи на невеликому вогні.

Повертаємо на сковороду печінку, тушкуємо усе разом ще 5 хвилин. Лавровий лист ви1маємо. Можна подавати.