Шампіньйони Капрезе з часниковим маслом

Усім, хто любить італійську закуску капрезе, сподобається її цікава варіація. Пропоную приготувати шампіньйони, фаршировані капрезе з додаванням часникового масла. Смачно, просто і гарно.

Безумовно, часникове масло можна не використовувати. Запах і тому подібне. Але категорично не раджу від нього відмовлятися. Краще вже тоді обійтися без поцілунків. :) Жартую. На мій смак часнику можна додати навіть більше.

Помідори краще брати чері, щоб у шляпку вмістилося декілька половинок.

Моцарела у мене міні, її достатньо розрізати навпіл. Якщо кулька сиру велика, то рвемо на шматочки.

Вмикаємо духовку.

Змішуємо м'яке вершкове масло, подрібнений часник і дрібно нарізану зелень петрушки. Ставимо у духовку на декілька хвилин, щоб масло розтопилося. Не перетримуйте.

У великих шампіньйонів видаляємо ніжку. Щедро змащуємо шляпки зовні часниковим маслом і викладаємо на деко. Решту масла разом з часничком викладаємо усередину шляпок. Солимо і перчимо.

Тепер викладаємо половинки моцарели та помідорів. Ставимо у гарячу духовку хвилин на 10-15. Чим масивніші шляпки, тим довше запікаємо.

Тим часом готуємо бальзамічну глазур. На мінімальному вогні уварюємо бальзамічний оцет з цукром і дрібкою солі, доки маса не загусне. Поливаємо готові шампіньйони капрезе.