Молода картопля, запечена з часником і зеленню

Ось і почався сезон найсмачнішої картоплі. Молодої. Не знаю як хто, а я їм картоплю переважно з червня по вересень :) потім ще десь до грудня роблю картопляне пюре. А після Нового року хіба що у суп/борщ її додаю. Тому вважаю, що зараз саме той час, коли можна насолодитися неймовірно ніжним, солодкуватим смаком молодої картоплі. Потім вона вже буде не така. Пропоную запекти молоду картоплю у духовці з часником і зеленню.
І ще, молоду картоплю люблю дрібненьку, оту яка свиняча :) Я її навіть не чищу. Добре мию і на тому все.

Невелику картоплю добре миємо та ставимо варити хвилин на 7-8 після закипання води. Ніж повинен легко проходити через картоплю, але вона не повинна розвалюватися. Воду зливаємо.

Готуємо заливку. Змішуємо олію, натертий на дрібну терку часник, дрібно нарізану зелень, сіль, перець, паприку.. Поливаємо картоплю просто у каструлі, декілька разів струшуємо, щоб вся картопля вкрилася сумішшю.

Викладаємо картоплю на деко, злегка чавимо її чи дном склянки чи товкачкою. Але злегка, просто щоб картоплина тріснула. Ставимо у розігріту духовку хвилин на 15 до утворення гарної золотистої скориночки. Все. Смачного.