Грінки з сиром і яйцем на сковороді

Подивилася одне французьке відео і згадала, як у дитинстві мама смажила мені грінки з яйцем на сковороді. Було так смачно мммм. Неймовірно. Хрумка золотиста скориночка хліба, занурена у рідкий жовток. Так просто і так смачно. Хоча чи буває взагалі щось, що мами готують несмачно? Але це лірика. Сьогодні розповім, як приготувати грінки з яйцем, ковбасою та перцем. Ось така простенька та швидка страва.

Беремо скибки хліба товщиною не менше 1 см, вирізаємо в них серединку, щоб лишилася така собі рамочка. Серединку не викидаємо, вона нам ще знадобиться.

Солодкий перець нарізаємо дрібними кубиками.

Так само дрібно нарізаємо мисливські ковбаски, можна взяти шинку, варену ковбасу чи відварену курку.

Розігріваємо сковороду та обсмажуємо до м'якості перець і ковбаски, буквально 3-5 хвилин. Знімаємо зі сковороди.

Викладаємо на сковороду наші хлібні "рамочки". У центр викладаємо буквально столову ложку, а то і трохи менше начинки.

Зразу ж беремо яйце, обережно випускаємо його до начинки. Яйце беремо невелике, щоб воно влізло і не перелилося через верх по сковороді.

Обережно протикаємо виделкою жовток і даємо йому заповнити середину. Посипаємо все тертим сиром, накриваємо вирізаним раніше м'якушем.

Доки ми усім цим займалися, грінка знизу зарум'янилася, яйце схопилося. Можна перевертати. Робимо це при допомозі лопатки. Ще 2 хвилини і грінка з яйцем, сиром і ковбасками готова.

Примітка. Яйця можна використовувати не цілі, а попередньо розбити їх у миску, збити та залити начинку омлетом. Проте є ризик, що яйця втечуть з-під грінки.