Салат з кальмарів з перепелиними яйцями

Простий, смачний і легкий для шлунку салат з кальмарами. Готується швидко. Можна і гостям на стіл поставити, і собі готувати приготувати як повноцінний сніданок чи вечерю. Найголовніше у ньому – правильно відварити кальмари, щоб вони не стали жорсткими.

Заливаємо кальмари кип'ятком на пару хвилин. Знімаємо з них плівку, виймаємо хітинову пластину, добре все промиваємо.

У киплячу воду додаємо сіль, шматочок лимону. Опускаємо кальмарів і варимо три хвилини.

Готові кальмари охолоджуємо, нарізаємо кільцями.

Перепелячі яйця відварюємо, чистимо, розрізаємо навпіл.

Солодкий перець чистимо, нарізаємо тонкою соломкою.

Огірки нарізаємо півкільцями. Тверду шкірку попередньо чистимо.

Змішуємо кальмари, солодкий перець, огірок.

Робимо заправку з майонезу, соєвого соусу та лимонного соку, пропорції коригуємо під свій смак. Заправляємо салат і перемішуємо.

На тарілку викладаємо листя салату або салатний мікс. Поверх нього заправлений салат. Прикрашаємо перепелиними яйцями.