Салат «Сонячний день» з куркою та апельсинами

Хочу запропонувати незвичний салат з куркою та апельсинами. Мабуть це був один з перших салатів, у якому я почала поєднувати непоєднуване на мій колишній погляд. Така комбінація у мене з одного боку викликала цікавість, а з іншого недовіру. Що не кажіть, а до подібних поєднань нас у дитинстві не привчали :) у нас все було простіше. Але я тоді ризикнула і зовсім не пошкодувала. Вийшов пречудовий легкий салат з оригінальною заправкою.

Відварюємо куряче філе. Охолоджуємо, нарізаємо кубиками. Якщо м'ясо відварити напередодні та вийняти з бульйону, то можна буде нарізати його тоненькими скибочками. То вже дивіться на свій смак.

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Додаємо 1-2 ст.л. винного оцту та заливаємо окропом так, аби він повністю вкрив цибулину. Лишаємо хвилин на 20. Воду зливаємо, цибулю злегка відтискаємо.

Сир нарізаємо дрібними кубиками. Якщо нема фети, можна замінити несолоною м'якою бринзою.

Апельсин чистимо від шкірки, білих плівок. М'якоть ріжемо на невеликі шматочки.

Салат викладаємо на блюдо шарами. Можна робити на порційних тарілках або загальному блюді. Спочатку викладаємо салатний мікс.

Потім кладемо шматочки курки – мариновану цибулю – сир. А з самого верху салат прикрашають апельсини.

Для заправки з'єднуємо олію, оцет, натертий на дрібну терку часник. Добре перемішуємо та поливаємо салат.

# правильне харчування