Кростіні з в'яленими томатами та сиром брі

Пам'ятаю, як у дитинстві на святковому столі завжди з'являлися грінки. Їх приготування було цілим ритуалом. Мама смажила, а ми з татом у чотири руки натирали їх часником, змащували тонким шаром майонезу, викладали нарізану копчену ковбасу та прозорий шматочок огірка. Був ще варіант зі шпротами. Тоді це здавалося вершиною смаку та витонченості :) а ще показником добробуту. А то як же, копчена ковбаса та шпроти лише на свято. Зараз все набагато простіше, але й складніше водночас. Здивувати гостей – ще та задачка. Сьогодні пропоную приготувати кростіні з запеченими у духовці томатами та сиром брі. Смачно та ефектно.

Беремо коктейльні томати або невеличкі сливки, розрізаємо вздовж навпіл. Змішуємо їх з дрібно нарізаною зеленою цибулею, сушеним орегано, двома тертими зубчиками часнику, оливковою олією та бальзамічним оцтом. Трохи солимо та перчимо.

Викладаємо на фольгу, запікаємо хвилин 30 у гарячій духовці. Помідори мають запектися, але лишитися досить соковитими. Висушувати їх не потрібно.

Багет нарізаємо скибочками, кропимо олією, запікаємо 5 хвилин. Натираємо грінки часником.

На грінку кладемо шматочок сиру брі та запечений помідор. Ставимо у духовку на 5-7 хвилин. Сир має розплавитися. При подачі можна посипати зеленню.