Салат із пряною яловичиною від Гордона Рамзі

Останні роки на нашому столі все частіше стали з'являтися салати такого типі: м'ясо і багато овочів із зеленню, плюс якась цікава заправка. І не тому що я агітую за здоровий образ життя. Я б із задоволенням, але на жаль не можу назвати себе аж такою його затятою прихильницею, люблю поїсти і шкідливого також. Просто з часом подібні салати стали нам цікавішими та смачнішими у порівнянні зі звичними з дитинства майонезними варіантами. Ось і цього разу не змогла пройти повз рецепт з пряною яловичиною від Гордона Рамзі. Рекомендую: просто, швидко і смачно.

Яловичий стейк солимо, перчимо з усіх боків.

На невеликій кількості олії обсмажуємо м'ясо з двох боків по 3-4 хвилини (має вийти середнє просмажування). Знімаємо зі сковороди, накриваємо фольгою, лишаємо м'ясо відпочивати.

Для заправки часник і перець чилі з дрібкою солі розтираємо до утворення пасти.

Додаємо цукор, рибний соус і сік лайму, добре розмішуємо. Пробуємо на смак і відставляємо у бік.

Примітка. Це заправка по рецепту Гордона Рамзі, але як на мене вона загостра та засолона. Тому раджу взяти оливкову олію і вже до неї додавати по ложечці заправку. Зупиняємося, коли буде на ваш смак.

Моркву миємо, чистимо. За допомогою овочечистки нарізаємо її тонкими довгими стрічками.

До моркви додаємо тонко нарізаний редис і цибулю, розрізані навпіл томати, зелену цибулю та м'яту (на свій смак).

Овочі поливаємо заправкою та перемішуємо.

М'ясо нарізаємо під кутом тонкими скибочками, викладаємо на овочі з зеленню.

Арахіс підсмажуємо, чистимо, подрібнюємо та посипаємо салат.

# правильне харчування