Салат з шинкою та грибами

Ділюся рецептом простого невигадливого салату з шинкою, шампіньйонами та сиром.

Яйця відварюємо та охолоджуємо. Тремо на грубу терку. Одні половинку яйця лишаємо для декору.

На сковороді розігріваємо олію, додаємо вершкове масло. На цій суміші обсмажуємо до м'якості дрібно нарізану цибулю. Ложкою вибираємо цибулю зі сковороди так, щоб відтиснути максимум олії з неї. Охолоджуємо.

Гриби нарізаємо або кубиками, або тонкими пластинками (ліпше брати дрібні гриби). Відправляємо на ту ж сковороду, де була цибуля. Смажимо до повного випарювання рідини та легкого золотистого кольору шампіньйонів. Перекладаємо гриби до цибулі. Охолоджуємо.

Шинку та помідори нарізаємо кубиками. Зайву рідину та насіння з томатів видаляємо.

Сир тремо на грубу терку.

З'єднуємо усі інгредієнти. Солимо, перчимо, заправляємо майонезом. Перемішуємо та подаємо, прикрасивши яйцем, помідором і зеленню.