Паштет із соняшникового насіння

Категорія рецепта:

Холодні закуски

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Інгредієнти:

Насіння соняшника лущене — 150 г

Зелень кропу — 1 пучок

Гірчиця — 2-3 ч.л.

Сік лимонний 1-2 ст.л.

Сіль

Вода кип'ячена — 2-3 ст.л.

Як приготувати:

На цей рецепт я звернула увагу дуже давно, але все ніяк не наважувалася його приготувати. Ходила навколо нього колами, думала, придивлялася, принюхувалася. Все намагалася зрозуміти, яким же буде на смак паштет із насіння соняшника. Я не вегетаріанка, та й посту не дотримуюся, тому не дуже поспішала втілювати ідею у життя. А дарма. Паштет із соняшникового насіння виявився дуже цікавим, пікантним на смак і вигляд. Впевнена, що гості дуже здивуються бутерброду, особливо якщо його прикрасити шматочком солоної червоної риби. І навряд чи здогадаються, чим намащено хліб.

Заливаємо насіння водою, доводимо до кипіння. Варимо на мінімальному вогні хвилин 10, відкидаємо на сито.

У чашу блендера кладемо добре відціджене насіння, пучок кропу без товстих пагонів.

Сіль, гірчицю та лимонний сік додаємо на свій смак. Але краще спочатку покласти менше. Додати завжди можна буде.

Додаємо 1-2 ложки охолодженої кип'яченої води. Зайвого не потрібно лити, а то буде суп.

Подрібнюємо до стану пюре. Пробуємо, додаємо спеції, якщо потрібно.

Можна їсти вже, намастивши на хліб, поклавши скибочку помідора. Чудова пісна страва.

А для святкового варіанту прикрашаємо шматочком солоного лосося.

Фотографії: