Запечённая курица с цуккини и помидорами

Категорія рецепта:

Птиця

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

8

Інгредієнти:

Курица — 2 кг

Соль, перец

Картофель — 600 г

Цуккини — 2 шт.

Помидоры — 500 г

Оливки — 20 шт.

Лимон — 2 шт.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Чеснок — 2 ст.л. +

Чеснок — 10 зубков

Растительное масло — 5 ст.л.

Итальянские травки — 1 ст.л.

Як приготувати:

Вы думали, что кабачки уже закончились? А вот и нет. Сегодня запекаем курицу в духовке с цуккини, картофелем и помидорами. Всё просто и обыденно, но вкусно и сытно. Хрустящая шкурка курицы, золотистый и ароматный картофель, сочные томаты и кабачки — и всё это с лёгким приятным лимонно-чесночным вкусом.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, на дно выкладываем слой тоненьких ломтиков лимона.

В небольшой пиале смешиваем лимонный сок, измельчённый чеснок и растительное масло (4 ст.л.).

Курицу разделываем на порционные куски (можно взять окорочка или бёдрышки).

Подготовленные куски мяса выкладываем на ломтики лимона и щедро смазываем подготовленной лимонно-чесночной смесью. Солим и перчим по вкусу.

Помытый и почищенный картофель, ломтики кабачка/цуккини, помидоры, оливки, целые зубки чеснока сбрызгиваем оставшимся растительным маслом, посыпаем итальянскими травками.

Овощи выкладываем вокруг курицы и отправляем в духовку минут на 25.

Смазываем всё оставшейся чесночно-лимонной смесью и запекаем ещё минут 20-25 до полной готовности курицы и овощей.

# правильное питание рецепты

Фотографії: