Свинина тушкована з овочами у середземноморському стилі

Сьогодні ділюся рецептом простої страви без звичних для мене "диких" комбінацій :) Пропоную приготувати свинину тушковану у горщику з помідорами, солодким перцем, оливками та вином, такий собі середземноморський стиль.

Свинину нарізаємо довільними шматочками, можна взяти реберця. Солимо, перчимо, посипаємо перцем чилі, обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору з усіх боків і викладаємо у форму для запікання.

Цибулю нарізаємо та обсмажуємо на олії до м'якості. Додаємо подрібнений часник і смажимо ще одну хвилину.

Томати та перці нарізаємо довільно, не дуже дрібнимо і відправляємо до цибулі. Тушкуємо хвилин 5-7. Перекладаємо до м'яса.

На овочі у горщик викладаємо оливки, вливаємо вино, трохи солимо та перчимо. Запікаємо під кришкою у духовці приблизно 1.5 години.
Можна тушкувати і на плиті, але на невеликому вогні.