Салат витаминный из капусты, свёклы и яблок

Не поверите, но сегодня предлагаю заквасить капусту:) да не просто так, а со свёклой, морковью и яблоками. Через сутки получаем потрясающий хрустящий салат. Хранить можно до 2х недель, но самый вкусный, как мне кажется, он получается на 2-3 день, впрочем на дольше его и не хватит.

Капусту тонко шинкуем.

Морковь, свёклу и яблоки очищаем от кожуры и натираем на тёрке для корейской морковки, можно нарезать тонкой соломкой.

Соединяем все овощи в миске и посыпаем их измельчённым чесноком, солью, сахаром. Перемешиваем.

Добавляем растительное масло, яблочный уксус (можно заменить лимонным соком) и снова перемешиваем.

Плотно укладываем салат в банку или пластиковое ведёрко, накрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки.

При подаче посыпаем зеленью.

Примечание. Делать такой салат лучше в ёмкости не больше 1 л.