Помідори Пікантні з хріном

Категория рецепта:

Овочі/Гриби

Кухня:

Домашня

Сложность рецепта:

простой

Ингредиенты:

Помідори невеликі – 3,5 кг

Томатний сік

Помідори – 4 кг

Сіль – 4 ст.л.

Цукор – 4-6 ст.л.

Хрін тертий – 0,5 скл.

Часник тертий – 0,5 скл.

Солодкий перець – 0,5 кг

Как приготовить:

Давно не робила цих помідорів, хоча колись нам вони подобалися куди більше звичайних маринованих. А цього року вже партію закрутила і думаю, що треба ще зробити :) Такі вони вже смачні виходять. Пропоную і вам рецепт пікантних помідорів у томатному соку з хріном. Тут і помідорчики самі смачнезні, і сік томатний випивається одним подихом. Смакота неймовірна. Мороки з ними трохи більше, але усі зусилля того варті. А ще тут нема оцту, тому помідори можна використовувати взимку для приготування страв, наприклад, тушкованого м'яса.

Вихід: 5 банок по 1.5л

Беремо невеликі тверденькі сливки, миємо. Робимо декілька проколів з боку жопки та складаємо у банки.

Великі або перезрілі помідори миємо, розрізаємо, складаємо у велику каструлю та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння та протираємо через сито.

Додаємо сіль, цукор, перемішуємо і знову доводимо до кипіння. Пробуйте на сіль.

Додаємо хрін, часник і пропущений через м’ясорубку перець. Знову доводимо до кипіння і заливаємо банки з помідорами.

Стерилізуємо 15 хвилин і закатуємо. Перевертаємо, ховаємо під ковдри.
# консервація

Фотографии: