Суп с белой фасолью, рецепт с фото

Главные вкладки

Категория рецепта:

Перші страви

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

Ингредиенты:

Оливковое масло – 2 ст.л.

Лук- 1 шт.

Чеснок – 2 зубка

Острый перец - 1-2 шт.

Зира – 2 ч.л.

Кайенский перец – ¼ ч.л.

Белая фасоль – 150 г

Курица – 300 г

Куриный бульон – 1 л

Твёрдый сыр – 100 г

Сливки 10% - 1 ст.

Как приготовить:

Хочу предложить вкусный суп с фасолью, рецепт которого отличается необычной простотой. Он просто идеален, в нём сочетается потрясающий острый вкус, аромат и приятная нежная текстура.

Готовится фасолевый суп всего лишь в несколько шагов. Прежде всего, нужно замочить фасоль на ночь и отварить её до готовности. Лучше всего брать небольшую белую фасоль, меленькую. У нас её называют бомбочкой из-за круглой формы. К тому же варится она буквально за час, а то и меньше.

Теперь готовим куриный бульон. Для его приготовления подходят любые части курицы, если берём окорочка, то обязательно нужно снять шкурку и срезать лишний жир.

Разогреваем в кастрюле на среднем огне оливковое масло и обжариваем на нём мелко нарезанный лук. Жарим до его мягкости. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный острый перец, зиру и кайенский перец, обжариваем буквально 2 минуты.

Добавляем к луку готовую фасоль, мелко порезанное мясо курицы и бульон, доводим всё до кипения. Корректируем вкус по соли и перцу. Вводим постепенно сливки, постоянно помешивая суп. Снимаем его с огня и добавляем натёртый на мелкой!!! тёрке сыр. Размешиваем до его полного растворения. Подаём с зеленью. Приятного аппетита.

Фотографии: