Коврижка постная медовая, рецепт

Главные вкладки

Категория рецепта:

Пиріг

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

Время приготовления:

60 минут

Ингредиенты:

Груши – 1-2 шт.

Орехи – 0,5 ст.

Сахар – 0,5 ст.

Мёд – 2 ст.л.

Лимонный сок – 2 ч.л.

Сода – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Мука- 1,5-2 ст.

Растительное масло – 0,5 ст.

Вода – 0,5 ст.

Лимонная кислота – 1/6 ч.л.

Как приготовить:

Замечательная постная коврижка, на все 100% постная, без яиц, масла, молока и т.п. Вроде бы сдобы нет, а получается очень вкусно. Отличный рецепт для тех, кто постится, или у кого аллергия на яйца.

Груши моем, обсушиваем и разрезаем пополам. С широкой стороны нарезаем её веером, чтобы с другой стороны она осталась целой. Можно нарезать тоненькими ломтиками, а потом на коврижке уже уложить их веером. Нарезанную грушу кладём в подкисленную лимонным соком воду.

Орехи измельчаем практически до состояния муки.

В миске смешиваем сахар, воду, растительное масло и мёд. Ставим её на водяную баню и ждём, когда сахар с мёдом растворятся, постоянно помешиваем.

В смесь добавляем соду, смешанную с лимонной кислотой, корицу, измельчённые орехи и муку с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем тесто, оно должно получиться как густая сметана.

Невысокую!!! форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями. Выливаем тесто ровным слоем.
Груши вынимаем из воды, обсушиваем и выкладываем на поверхности теста. Идеально подходит квадратная или прямоугольная форма, тогда можно разложить четыре половинки груши по углам.

Если форма небольшого диаметра, коврижка получится высокой . Поэтому грушу выкладываем в центре, и брать желательно небольшую, и резать её тоненько, чтобы тесто под грушей пропеклось.

Выпекаем минут 40-50, зависит от размера формы и толщины медовой коврижки.

Фотографии: