Закусочные рулетики из кабачка

Предлагаю удивительный рецепт, который позволит приготовить кабачки вкусно и быстро. В этот раз готовим маринованные кабачки, которые и просто так можно слопать, а можно использовать как гарнир к мясу - замечательно получится.

Молодой кабачок нарезать тонкими пластиками (у меня есть такое интересное приспособление, шинковка, я ей и капусту на салат шинкую и тоненько овощи режу на пластинки), посолить и оставить на 10-15 минут.

Приготовить маринад из оливкового масла (можно брать любое растительное масло), бальзамического уксуса (можно лимонный сок), добавить мёд, пропущенный через пресс чеснок и свежемолотый перец.

С кабачков слить выделившийся сок, свернуть рулетиками (я просто ленту складывала пополам, ещё раз пополам и ещё раз пополам), сложить в банку и залить маринадом.

Поставить минимум на 30 минут поставить в холодильник, а лучше на пару часиков, а то и на ночь. Очень интересная закуска получается.