Закусочні рулетики з кабачків мариновані

Пропоную чудовий рецепт, який дозволить приготувати кабачки смачно і швидко. Цього разу готуємо мариновані кабачки, які можна і просто так з'їсти, а можна використати як гарнір до другої страви.

Молодий кабачок нарізаємо тонкими пластинками, бажано не ножем, а шинковкою – вона тонесенько ріже. Солимо та лишаємо на 10-15 хвилин.

Готуємо маринад з оливкової олії (або звичайної), бальзамічного оцту (або лимонного соку), меду та натертого на дрібній терці часнику, меленого перцю.

З кабачків зливаємо сік, звертаємо рулетиками. Я просто складаю пластинку навпіл, потім знову навпіл і знову навпіл. Складаємо у банку та заливаємо маринадом.

Ставимо у холодильник мінімум на 30 хвилин, а краще на пару годин, а то й на ніч. Дуже цікава закуска.