Острая курица тушеная с грибами и перцем

Главные вкладки

Категория рецепта:

Птиця

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

Время приготовления:

60 минут

Ингредиенты:

Курица – 1,2 кг

Лук – 2 шт.

Имбирь – корень 2 см

Чеснок – 3- зубка

Перец острый – 1 шт.

Шампиньоны – 300 г

Сладкий перец – 2 шт.

Соус

Соевый соус – 2 ст.л.

Винный уксус – 2 ст.л.

Сахар – 1 ч.л.

Табаско – по вкусу

Соль

Кукурузный крахмал – 0,5 ст.л.

Как приготовить:

В очередной раз подтверждаю и убеждаю, что курица – это совсем не скучно и не обыденно. Её можно готовить хоть каждый день, и она не наскучит. Сегодня у нас в меню острая курица с грибами и сладким перцем.

Курицу (или бёдрышки) режем на порционные куски. Лук нарезаем полукольцами, сладкий перец – соломкой, шампиньоны - пластиками. Корень имбиря очищаем и натираем на мелкой тёрке. Острый перец и чеснок мелко рубим. Подготовительные работы закончены, осталась самая малость.

На сковороде обжариваем куски курицы до красивого золотистого цвета. Перекладываем её в казан (а ещё лучше в керамическую кастрюлю) и отставляем в сторону.

На том же жире обжариваем несколько минут лук, добавляем к нему чеснок, имбирь и острый перец. Жарим ещё 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Добавляем сладкий перец и грибы. Тушим минут 5 и перекладываем к курице. Заливаем всё водой (примерно 300 мл), доводим до кипения и тушим на небольшом огне минут 30-40.

Готовим соус. Всё смешиваем, пробуем, регулируем остроту и соль на свой вкус и добавляем к мясу. Тушим ещё минут 10-15. Вот и всё, приятного аппетита.

Фотографии: