Гостра курка тушкована з грибами та перцем

Основні вкладки

Категорія рецепта:

Птиця

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

Время приготовления:

60 минут

Інгредієнти:

Курка – 1,2 кг

Цибуля – 2 шт.

Імбир – корінь 2 см

Часник – 3-4 зубки

Перець гострий – 1 шт.

Шампіньйони – 300 г

Солодкий перець – 2 шт.

Соус

Соєвий соус – 2 ст.л.

Винний оцет – 2 ст.л.

Цукор – 1 ч.л.

Табаско

Сіль

Кукурудзяний крохмаль – 0,5 ст.л.

Як приготувати:

Вкотре підтверджую та переконую, що курка , зокрема тушкована, не буває нецікавою чи буденною. ЇЇ можна їсти хоч щодня, і вона не набридне. Сьогодні пропоную приготувати гостру курку з грибами та солодким перцем.

Курку (або лише стегенця) ріжемо на порційні шматки. Цибулю нарізаємо напівкільцями, солодкий перець – соломкою, шампіньйони – пластинками. Корінь імбиру чистимо та натираємо на дрібній терці. Гострий перець і часник дрібно нарізаємо. Підготовчі роботи завершено.

На сковороді обсмажуємо курку до гарного золотистого кольору. Перекладаємо її у казан (а краще у керамічну каструлю) і поки що відставляємо у бік.

На тому самому жирі обсмажуємо декілька хвилин цибулю, потім додаємо часник, імбир і гострий перець. Смажимо ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи.

Додаємо солодкий перець і гриби. Тушкуємо хвилин 5, перекладаємо до курки. Заливаємо водою, приблизно 300 мл, доводимо до кипіння та тушкуємо на невеликому вогні хвилин 40.

Готуємо соус. Усі інгредієнти змішуємо, пробуємо, регулюємо гостроту та сіль на свій смак, додаємо до м'яса. Тушкуємо ще хвилин 15. Смачного.

Фотографії: