Салат с маринованными мидиями

Категория рецепта:

Рибні салати

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

4

Ингредиенты:

Маринованные мидии — 200г

Перепелиные яйца — 5 шт.

Лук красный — 0,5 шт.

Огурец — 1 шт.

Редис — 5 шт.

Салатный микс

Петрушка — зелень

Заправка

Оливковое масло 3 ст.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Дижонская горчица — 1-2 ч.л.

Соль, перец

Как приготовить:

Я очень люблю морепродукты, но вот как-то с мидиями у нас отношения не сложились … до этого салата. Теперь понимаю, что появилась ещё одна статья расходов — на мидии :) Предлагаю приготовить вкусный и лёгкий салат с маринованными мидиями и перепелиными яйцами. Очень и очень рекомендую, можно смело есть, не считая калории и не посыпая голову пеплом от того, что нельзя оторваться от тарелки :)

Сразу скажу, что в этот раз я покупала готовые маринованные мидии в специях и растительном масле, благо, сейчас с этим проблем нет. Но теперь задумалась о том, что нужно и самой попробовать замариновать их, раз уж они мне так понравились.

Сам по себе рецепт салата с маринованными мидиями прост до безобразия, особо и писать нечего :).

Для салатной заправки смешиваем все ингредиенты, она должна получиться нежной на вкус, горчица лишь придаёт лёгкую остроту, но не забивает вкус.

Перепелиные яйца отвариваем, чистим и разрезаем вдоль пополам.

Огурец и редис нарезаем тонкими слайсами, красный лук — полукольцами.

На дно блюда выкладываем помытый и просушенный салатный микс.

Добавляем зелень петрушки, огурец и редис, перемешиваем.

Сверху выкладываем маринованные мидии и перепелиные яйца. Поливаем заправкой и подаём.

# правильное питание

Фотографии: