Салат с томатами и сухариками к шашлыкам

Категория рецепта:

Сирні салати

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

4

Ингредиенты:

Растительное масло — 6 ст.л.

Сливочное масло — 50 г

Чеснок — 3 зубка

Перец чили хлопья — щепотка

Соль, чёрный перец

Чиабатта - 0,5 шт.

Винный уксус — 1-2 ст.л.

Помидоры черри — 600 г

Оливки — 150 г

Моцарелла мини — 200 г

Базилик — пара веточек

Как приготовить:

Предлагаю рецепт салата к шашлыкам, он просто идеально подходит для мяса, особенного приготовленного на мангале или гриле. Впрочем, его и так с удовольствием можно слопать.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

На сковороде разогреваем 3 ст.л. растительного масла, добавляем сливочное масло, тёртый на мелкой тёрке чеснок, щепотку хлопьев перца чили, соль, чёрный молотый перец. Перемешиваем и жарим максимум 1 минуту, иначе чеснок подгорит и будет горчить.

Высыпаем в сковороду небольшие кубики чиабатты и перемешиваем хорошенько. Снимаем с огня и высыпаем на противень. Отправляем в духовку минут на 10, запекаем до золотистой хрустящей корочки. Охлаждаем.

Совет. Можно взять и обычный батон, но лучше всё же чиабатту или толстый грузинский лаваш, у них больше поверхность корочки.

Смешиваем оставшееся растительное масло с винным уксусом и отставляем в сторону.

В глубокой миске смешиваем томаты, оливки, мини моцареллу, сухарики, зелень базилика и заправку. Аккуратно перемешиваем и даём постоять минут 10 перед подачей.

Фотографии: