Соус из авокадо с кинзой

Я помню ещё те времена, когда авокадо я и за еду не считала, они мне категорически не нравились, и я не понимала, как и за что их можно любить. Но правду говорят про кошек :) просто я их не умела готовить. Сегодня я предлагаю нежный соус из авокадо с кинзой. Он абсолютно универсален. Его можно использовать и для салатов, и для гренок, и для мяса. Он чудесно заменяет гуакомоле, сальсу и сметану.

Авокадо чистим, удаляем косточку. Из острого перца удаляем семена, любители острого могут использовать целый перец вместо половинки. У кинзы удаляем нижнюю часть стебля.

В чаше блендера взбиваем до однородного состояния авокадо, чеснок, острый перец, кинзу, лимонный сок, щепотку соли и ложку натурального йогурта.

Добавляем оставшийся йогурт, хорошо перемешиваем и пробуем. Если нужно добавляем ещё соль, лимонный сок, перец. Ещё раз взбиваем блендером.

Совет. Если нужен соус пожиже, например, в салат, то добавляем 1-2 ст.л. холодной кипячёной воды.

Перекладываем в банку, плотно закрываем и спокойно храним в холодильнике до 5 дней.