Шоколадный кекс с вишней

Категория рецепта:

Кекси

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

10

Ингредиенты:

Тесто

Масло сливочное -180г

Сахар -150г

Яйца - 3 шт

Мука - 200г

Разрыхлитель -2 ч.л.

Какао- 2 ст.л.

Сметана — 2-3 ст.л.

Вишня - 150

Глазурь

Шоколад чёрный - 60г

Шоколад белый — 50г

Сливочное масло - 30г

Молоко — 2 ст.л.

Как приготовить:

Надеюсь, я ещё успеваю поделиться рецептом шоколадного кекса с вишней, пока ягода не отошла. Правда, его можно делать и с замороженными вишнями. Кекс получается изумительным — в меру влажным, рассыпчатым, сладким. Очень-очень рекомендую.

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной массы.

По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать миксером.

Добавляем сметану, взбиваем до получения однородной массы.

Просеиваем муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли.

Аккуратно ложкой вымешиваем до получения теста консистенции густой-густой сметаны.

Форму смазываем маслом и слегка посыпаем мукой.

Выкладываем тесто в форму.

Из вишни удаляем косточки и аккуратно вдавливаем ягоды в тесто — часть поглубже, часть помельче.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 40.

Готовый кекс охлаждаем и поливаем двухцветной глазурью. Можно взять готовую — очень удобно, а можно приготовить самостоятельно из белого и чёрного шоколада. Хотя признаюсь честно, что шоколадный кекс с вишней хорош и без глазури, честное слово :)

Фотографии: