Вишневый кекс с маком

Категория рецепта:

Кекси

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

10

Время приготовления:

60 минут

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 г

Сахар – 100г

Яйца – 3 шт.

Мука – 200г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Мак сухой – 4 ст.л.

Вишня – 1 ст.

Сахарная пудра для посыпки

Как приготовить:

Пока ещё сезон, спешу испечь, как можно больше, вкусных кексов с вишней. Тем более, что пекутся они очень просто и быстро при минимуме продуктов.

Итак, берём мягкое сливочное масло, я бы сказала слегка подтаявшее. Растираем его с сахаром добела, сахар должен полностью раствориться.

По одному добавляем яйца и каждый раз хорошо взбиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем и в два этапа добавляем в тесто. Хорошо вымешиваем.

Отделяем от теста одну треть и добавляем в неё мак. Вымешиваем.

Половину (чуть больше) светлого теста выкладываем в смазанную маслом форму.

Вторым слоем выкладываем тесто с маком. Слегка мокрым пальцем делаем во втором слое углубление, в которое кладём вишни без косточек.

Закрываем оставшимся тесто, получится относительно тонкий слой. Выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 40. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Фотографии: