Кростіні з прошуто та рикотою

Чудова комбінація італійських смаків. Спрацювало на всі сто. Просто ідеальне поєднання. Ніжність рикоти підкреслює смак прошуто, терпкість червоного вина та солодкуватість фініків.

Починаємо з фініків. Ділимо їх повздовж навпіл. Видаляємо кісточки, половинки перекладаємо у каструлю з вином.

Варимо на мінімальному вогні 15-20 хвилин до м'якості. Фініки стануть ніжними, вберуть у себе вино та збільшаться у розмірі.

Витягаємо фініки з вина, викладаємо на тарілку, хай трохи обсохнуть.

Багет нарізаємо скибками товщиною 1 см. Викладаємо на деко, кропимо олією. Ставимо у гарячу духовку на 5-7 хвилин. Охолоджуємо.

На кожну грінку рівномірно та щедро викладаємо рикоту. Зверху кладемо тонкий слайс прошуто та половинку фініка.

Порада. Якщо нема рикоти, можна взяти вершковий сир, він теж чудово підійде.