Брускета з томатами та моцарелою

Хочу запропонувати ще один варіант літніх бутербродів. Набір продуктів простий, а результат пречудовий. Смачна соковита і хрустка брускета з томатами і моцарелою – класика італійської кухні.

Розігріваємо духовку, нарізаємо багет скибками товщиною десь 2 см, кропимо олією і відправляємо запікатися у духовку до золотистого кольору.

У чашу блендера кидаємо нарізані помідори, базилік, 2 зубки часнику, оливкову олію. Подрібнюємо, але не до стану соусу, а щоб лишилися шматочки, робимо буквально пару вжиків. Солимо, перчимо.

Готові скибки багету натираємо часником, викладаємо їх на деко знову. Зверху кладемо нарізану моцарелу і ставимо у духовку, щоб сир розплавився.

Виймаємо і викладаємо зверху чайну ложку томатної начинки. Можна подавати.