Брускетта с томатами и моцареллой

Хочу предложить ещё одну альтернативу нашим бутербродам с колбасой и сыром. Набор продуктов простой, результат поразительный. Вкусная, сочная, ароматная и хрустящая брускетта с томатами и моцареллой.

Разогреваем духовку и нарезаем багет на ломтики толщиной примерно 2 см, сбрызгиваем их оливковым маслом и отправляем в духовку на пару минут до золотистого цвета.

Отправляем в блендер нарезанные помидоры, базилик, 2 зубка чеснока и оливковое масло. Измельчаем, но не до состояния соуса, а чтобы остались кусочки. Солим и перчим.

Готовые ломтики багета натираем чесноком и выкладываем их на противень снова. Сверху раскладываем ломтики моцареллы и отправляем всё в духовку на пару минут, пока сыр не расплавится.

Вынимаем и выкладываем на каждый ломтик ложечку томатной начинки. Выкладываем брускетту на блюдо и подаём.