Рис із куркою у горщику запечені у духовці

Розповідаю, як приготувати курку з рисом у духовці так, що рисова каша виходить набагаааато смачніша ніж м'ясо :) І таке буває. Наче ніяких надзвичайних продуктів, жодної екзотики, але страва просто неймовірна. Готуємо риз з куркою у горщику. Можна зробити її у порційних або в одному великому на усю сім'ю.

М'ясо нарізаємо невеликими порційними шматочками (ліпше взяти стегенця та розрізати їх на три частини). Солимо, перчимо, даємо постояти м'ясу з півгодини.

На сковороді обсмажуємо м'ясо до золотистої скоринки, перекладаємо у горщик.

Дрібно нарізаємо цибулю та часник, обсмажуємо на олії до прозорості. Теж кладемо у горщик.

Шампіньйони розрізаємо на четвертинки, обсмажуємо до повного випаровування рідини. Викладаємо поверх курки з цибулею.

Оливки розрізаємо вздовж навпіл, помідори нарізаємо кубиками, теж відправляємо у горщик. Можна додати зелень, наприклад, базилік чи петрушку. Злегка солимо та перчимо.

Засипаємо промитим рисом. До верха горщика має лишитися хоча б 5-7 см. Заливаємо все водою або бульйоном так, щоб рис було покрито на 2 см вище. Щільно накриваємо кришкою або фольгою, ставимо у духовку хвилин на 30-40. Виймаємо, пробуємо на сіль, якщо треба підсолюємо, підперчуємо, знову ставимо у духовку ще на 30 хвилин. Отримуємо смачну курку з рисом на гарнір.